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2 Kg de petits pois
50 grammes de beurre
1 petite laitue
3 / 4 carottes nouvelles si possible
2 / 3 petits tomates
quelques pommes de terre roseval
200 gramme de poitrine fumé
coupé en petits dés
1 cuillère a soupe de farine rase
4 petits oignons grelot {si possible}
3 clous de girofle
1 sucre , gros sel , poivre , persil
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J'ai écossé mes 2 kilo de petits pois
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tout est prêt
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j'ai épluché et coupé mes carottes en rondelle |
et mes pommes de terres
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jolie tableau
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j'ai fait fondre doucement mon beurre
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j'ai mis que 20 grammes
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ensuite j'ai fait brunir légèrement mes petits lardons
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le but était surtout
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de napper le fond de ma cocotte
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vous avez oubliez de piquer le clou de girofle dans vos oignons
, il est encore temps |
verser le tout avec vos lardons , faite revenir 2 mn |
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verser vos carottes |
mélanger |
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enfin c'est le tour de vos petits pois
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vider le tout
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mélanger doucement n'oublier pas de mettre votre laitue |
voila recouvrons d'eau a raz des légumes
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il est temps de mettre sel, sucre, poivre, persil pommes de
terres coupés en gros dé |
45 mn c'est prêt lier la farine avec le restant du beurre pour épaissir
la sauce , cuire encore 10 mn
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J'ai dans le même temps cuisiné un petit sauté de porc
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Bon appétit a vous <Lucien> |
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